BARVA ROZPUSTNÁ V TUCÍCH A ČOKOLÁDĚ ŽLUTÁ

Colour Mill Tekutá olejová barva- objem 20 ml; barvivo rozpustné v tucích pro krémy, čokoládu, ganache a fondán.

Colour Mill tekutá olejová barva – 20 ml je potravinářské barvivo navržené tak, aby se vázalo na tuky. Pigment se rovnoměrně rozptýlí v másle i kakaovém másle, takže získáte syté a stabilní odstíny bez „sražení“ hmoty.

Barvu lze použít: 

• Máslové krémy (American, Swiss/Italian meringue), ganache, fondánové/cukrové pasty, čokoláda, kakaové máslo, těsta, tukové polevy a další tukové směsi.
• Dávkování: 

• Postup: lahvičku protřepejte, začněte pár kapkami, promíchejte a nechte odstát (ideálně přes noc) – barva se ještě prohloubí. Dolaďte odstín po malých dávkách.
• Dávkování: Barvu přidávejte postupně; dle potřeby.
• Čokoláda/kakaové máslo: barvěte při 35–40 °C, poté temperujte.
• Krémy & těsta: obarvěte malou část do „koncentrátu“ a vmíchejte do celku pro rovnoměrný tón.

 Výrobce : Colour Mill se specializuje na olejové barvy, které excelují v máslových krémech, čokoládě i ganache.